PRODUCT NOEL 2025
STOLLEN
シュトーレン
フランスのアルザス地方の発酵菓子として親しまれるシュトーレン。
クリスマスを待つあいだ、少しずつスライスしていただく冬の定番です 。
創業者ロドルフ・ランドゥメンヌが、伝統的なアルザシアン・シュトーレンの製法をベースに独自の感性で仕上げたオリジナルのレシピです 。
真ん中にマジパンを入れ、そのまわりを洋酒漬けのフルーツ入りの生地で包み、さらに薄い生地で優しく包んで焼き上げています 。
仕上げに、溶かしバターに浸して、シナモンシュガーと粉糖をまぶして完成です 。日ごとに香りと味わいがなじみ、香りと旨みが増していき、長く楽しめる発酵菓子です 。
3,800円 ノエル限定の石川芳美デザインの手提付き
BABKA
バブカ
新作は、近年パリでも人気を集める発酵菓子「バブカ」。
生地を渦巻き状に巻き込み、たっぷりのフィリングとともに
しっとりと焼き上げるのが特徴です。
バターの香り豊かな柔らかいブリオッシュ生地をベースに、
2種類のフレーバーをご用意しました。
〈Babka praliné／バブカ プラリネ〉
自家製ミルク酵母で発酵させたしっとり口どけの良いブリオッシュ生地に、
香ばしいプラリネペーストとローストナッツをたっぷり練り込みました。
〈Babka au cream cheese et fraise／バブカ クリームチーズ フレーズ〉
果実感のあるいちごコンフィチュールとクリームチーズを合わせて焼き上げた、
やさしい甘さと華やかな香りのバブカです。
それぞれが持つ香りと味わいを、ぜひお楽しみください。
Babka praliné
（バブカ プラリネ）
Babka au cream cheese et fraise
（バブカ クリームチーズフレーズ）
価格：各税込450円
販売店舗：メゾン・ランドゥメンヌ全店
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CAKE
PAIN D’EPICES
GINGEMBRE /ABRICOT & PRUNE
ケークパンデピス
ジンジャー／アプリコット＆プルーン
アルザス地方でこの時期に欠かせない、スパイスケーキ「パン・デピス」。
“エピス（épices）”とはフランス語で「香辛料」の意味で、たくさんのスパイスを生地に練り込んだ冬
の定番焼き菓子です 。7種のスパイスをブレンドしたオリジナルの生地に、はちみつをたっぷりと使い、しっとりとした口当たりに仕上げました。
ジンジャーコンフィを合わせた〈ジンジャー〉と、セミドライのアプリコット＆プルーンを混ぜ込んだ
〈アプリコット＆プルーン〉の2種類をご用意しています 。
パン・デピスジンジャー 270円
パン・デピスアブリコット&プルーン 270円
SAINT NICOLAS
サン・ニコラ
ジンジャーの風味豊かなスペキュロスクッキー。
ヨーロッパでは、キリスト教の聖人サン・ニコラの日に、子どもたちを祝うお祭りがあり、子どもたちは贈りものを沢山もらえます。子供達は送りものを沢山もらえる日。クリスマスよりも盛大に開かれるこの日には欠かせないお菓子です。
麻布台本店には、カフェテラスも併設しています 。ラテのカップにサン・ニコラのスパイスクッキーをちょこんと添えて楽しむスタイルが人気で、当店のバリスタが選び抜いたスペシャルティコーヒーのラテは、香り豊かなクッキーとの相性も抜群です 。冬のひととき、ぜひテラスにて、ゆっくりとお楽しみください。
1枚：400円
GALETTE
DES ROIS
ガレット・デ・ロワ
CLASSIQUE
クラシック
当店の伝統、フュイタージュアンベルセで織り込んだパイ生地は、口の中でほろほろ崩れるほどにサクサクです。
クラシックはバターをたっぷり混ぜたシシリー産アーモンドクリームを使用しています。シンプルな配合ですが、上質なナッツの香りとバターの味わいを贅沢にお楽しみいただけます。
オーブンやトースターで軽く温めて温かい状態で食べるのがフランス風です。
クラシック（二人用・約10cm）：1,550円（箱付）
クラシック（四人用・約14cm）：2,550円（フェーブ・箱・手提付き）（オンライン販売有り）
クラシック（八人用・16cm）：3,240円（事前予約のみ）
販売店舗：12月26日から1月31日まで各店舗にて販売予定
※休業日：麻布台 1月1日～3日、新宿伊勢丹・アトレ恵比寿 1月1日
GALETTE DES ROIS CHOCOLAT
ガレット・デ・ロワ ショコラ
口どけの良いカカオアーモンドクリームを今回新たに開発しました。
滑らか舌ざわりが特徴、73％のビターチョコレートがリッチな味わいを生み出します。
カカオニブの食感と後から感じるかすかな酸味をお楽しみください。
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ショコラ（二人用・約10cm）：1,550円（箱付）
ショコラ（四人用・約14cm）：2,550円（フェーブ・箱・手提付き）（オンライン販売有り）
販売店舗：12月26日から1月31日まで各店舗にて販売予定
※休業日：麻布台 1月1日～3日、新宿伊勢丹・アトレ恵比寿 1月1日
今年のガレット・デ・ロワのフェーブは、テーマ「L’ATELIER DE JOUETS（おもちゃ工房）」から着想を得たデザインです 。木のおもちゃを思わせるクリーム色のボディに赤と緑のノエルカラーがアクセント。温かみのあるデザインに仕上げました。フランスの新年ならではの遊び心も、ご家庭やご友人との集まりの場で一緒にお楽しみいただけます 。
